Fiskebar

Belgisch-Frans

Fiskebar
© Simon Van Ranst
Kenmerken
KeukenBelgisch-Frans
SpecialiteitVis
Accommodatie terras, uitgaansrestaurant
Prijzen
Voorgerecht €12 tot €82
Hoofdgerecht €21,50 tot €64
Nagerecht €7,50 tot €7,50
Visa MasterCard
Openingsuren
ma van 18:00 tot 21:30
di van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 21:30
wo van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 21:30
do van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 21:30
vr van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 22:00
za van 12:00 tot 00:00 en van 00:00 tot 22:00
zo van 12:00 tot 00:00 en van 00:00 tot 21:00

Over Fiskebar

Een visrestaurant dat al zeven jaar favorietenlijstjes in binnen- en buitenland aanvoert? Dat moet Fiskebar zijn. De hippe plek kreeg net een facelift en twee nieuwe chefs. Dat schreeuwt om een bezoekje.Reserveren is hier een must anders kom je van een kale reis terug. We worden door een vriendelijke kelner ontvangen, die meteen op zoek gaat naar een tafeltje... Beneden zit alles afgeladen vol. De gasten maken een lawaai van je welste, en de open keuken maakt het nog drukker. Wat ben ik blij dat de kelner ons naar boven begeleidt waar je rustig kunt tafelen. Ook daar staan de tafels dicht naast elkaar. De dienster die ons ontvangt, geeft ons de aperitiefkaart, waar we beiden een gin-tonic uit kiezen. Buiten de verzorgde menukaart staan er ook verschillende suggesties op een groot krijtbord. Europese vis en schaal- en schelpdieren staan hier in de kijker. Een zeevruchtenschotel Royal (€ 128 voor twee personen) en een bouillabaisse de luxe, met kreeft (€ 49,50) springen het meest in het oog. We maken onze keuze. Het duurt echt niet lang of onze voorgerechten worden geserveerd. Tegenover mij, een klassieker uit de Spaanse keuken, calamares alla plancha (€ 12). De inktvis is mooi, goudbruin gebakken, uitstekend gekruid. Ik krijg een bordje met een octopustentakel, met gemarineerde venkel in zijn azijn en citrus (€ 14). De tentakel is smaakvol, de venkel is lichtkrokant, daarnaast een pipet gevuld met de marinade, hier en daar segmenten van sinaasappel. Een fris en aangenaam gerecht. Intussen bestel ik twee glazen Morgenhof, een chardonnay uit Zuid-Afrika van het wijnhuis Stellenbosch (€ 6,50 per glas). Ik kijk verbaast toe als de dienster de glazen vult: de kleine glazen worden nog voor minder dan de helft gevuld. De wijn is romig en floraal. Onze hoofdgerechten komen er redelijk snel aan. Mijn partner krijgt gebakken zeewolf met bio-groentjes en mierikswortel (€ 26). Het bord is rijkelijk gevuld met veel vergeten groenten, wortel, oerpee, rapen, venkel, rode biet, witlof... Een gezond bord met groenten, maar de vis heeft weinig smaak. Ik krijg een stevige portie pieterman met een crème van aardpeer, gebakken witlof en gebakken cantharellen (€ 26). De vis is mooi goudbruin gebakken, ik vind geen enkel graatje terug. De combinatie met de groenten en een heerlijke jus maakt dit gerecht smaakvol. Een nagerecht kan er niet meer bij, ondanks benamingen zoals panna cotta met gepocheerde peer, pistache of een sgroppino bereidvan citroensorbet, limoncello en prosecco (€ 7,50). We eindigen met een espresso. Hier kan je echt verse vis proeven, maar wel voor een stevige prijs en in een rumoerige omgeving met weinig ruimte, jammer.

Viskeuken met weinig comfort

woord Dirk De Schutter
(5/02/2015)
      mail Mail een vriend

Geef jouw mening over Fiskebar

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

meer info over Fiskebar

buurt: Het Zuid
Marnixplaats 11
2000 Antwerpen
Tel: 03/257.13.57

www.fiskebar.be

meer Belgisch-Frans

Meest bekeken resto's

metriweb West-Vlaanderen - Oost-Vlaanderen - Antwerpen - Vlaams-Brabant & Brussel
Goesting in lekker eten, shoppen, uitgaan en een goed gesprek
Gratis lifestylemagazine bij DeMorgen Het Laatste Nieuws
Contact
Redactie: redactie@goestingmagazine.be - 02/454.26.32
Advertenties: www.persgroepadvertising.be - adverteren@persgroep.be - 02/454.29.69
Copyright © 2015 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden