Sushi Shop

Japans

Sushi Shop
© Maité Thijssen
Kenmerken
KeukenJapans
SpecialiteitStreekgerechten
Accommodatie airco
Mogelijkheden af te halen, vegetarische maaltijd
Prijzen
Voorgerecht €1,95 tot €9,90
Hoofdgerecht €13,90 tot €75
Nagerecht €2,90 tot €4,50
American Express Bancontact Maaltijdcheques Visa MasterCard
Openingsuren
ma van 11:00 tot 14:30 en van 17:00 tot 22:00
di van 11:00 tot 14:30 en van 17:00 tot 22:00
wo van 11:00 tot 14:30 en van 17:00 tot 22:00
do van 11:00 tot 14:30 en van 17:00 tot 22:00
vr van 11:00 tot 14:30 en van 17:00 tot 22:00
za van 11:00 tot 22:00
zo van 11:00 tot 14:30 en van 17:00 tot 22:00

Over Sushi Shop

De trouwe lezer zal misschien bedenkelijk zijn wenkbrauwen fronsen, de zoveelste sushibar recenseren, er is niets speciaal aan. Toch kan men niet zomaar de Sushi Shopin de Kammenstraat ongezien voorbij wandelen. Dit eethuis is qua interieur zeer trendy, de inrichting is met duurzame vloeren en meubilair afgewerkt. Hier hangt een cosmopolitische sfeer, een horecazaak die je enkel in wereldsteden terugvindt. De Japanse keuken behoort tot mijn favorieten, een goed gemaakte sushi wordt door mij zeker naar waarde ingeschat. Hier wordt geafficheerd dat hun vissen worden geslecteerd uit een reglementaire lijst van niet-bedreigde vissoorten. Vandaag wordt er met een Franse sterrenchef, Joël Robuchon uitgepakt die een grote voorliefde heeft van de Japanse keuken en ook enkele gerechten hiervoor ontwikkeld heeft. Bij het binnenkomen worden we door een vriendelijke juffrouw ingelicht over het concept. Je kunt als lunch een sushischotel naar keuze met twee bijgerechten wegristen en betalen natuurlijk. Je kunt eveneens uit de verzorgde brochure een keuze maken en in afwachting al een drankje uit de koeltoog halen. Mits de keuze zeer uitgebreid is, sushi's, maki's, springrolls, temaki of sashimi zijn in alle kleuren en maten te verkrijgen, wordt kiezen moeilijk. Ik ga samen met mijn tafelgenoot voor de creaties van Joël Robuchon (de sterrenchef). De bediening gebeurt op een vriendelijke en correcte manier, maar met weinig persoonlijkheid (ik doe hier mijn job en niet meer...). Ik zie regelmatig een kantoorbediende die zijn/haar sushiportie komt uithalen. We drinken een Japans biertje, Coedo-Shiro, gemaakt onder het goedkeurend oog van Asagiri (een Japanse brouwerij). Het bier heeft als basis een zoete aardappel, het past naar mijn bescheiden mening perfect bij sushi's en aanverwanten. We krijgen na een perfecte wachttijd onze drie verschillende rijstbereidingen. Als eerste, Crispy Lobster Roll(€9,90 voor zes stuks), een mooi ogende rol van gekookte kreeft, komkommer, pikante saus, yuzu-mangosaus en sojablad. Ik proef en ben dadelijk hiervoor gewonnen. Een heerlijke combinatie van kreeft en lichtzoete tonen van mango. Je kunt naar behoefte dezerollin sojasaus en wasabipasta dippen. De tweede sushi is een California Hawaïan Roll(€7,90 voor zes stuks). Deze bestaat uit garnaal, basilicum, appel, avocado, zalm, kiwi, yuzu-mangosaus. Ook deze valt bij mij en mijn tafelgenoot in de smaak. Hij is minder zoet, iets frisser, een uitstekende combinatie. Als laatste proeven we van California Spicy Ebi Roll(€7,90 voor zes stuks). Ik proef de krokante tempuragarnaal, pikante geelvintonijn, avocado, yuzusaus, kosho (Japanse saus op basis van yuzu) en chips van vitelotte-aardappelen (ook truffelaardappel genoemd en dankzij zijn donkerpaars vruchtvlees een leuke aardappel om gerechten mee af te werken). Ook deze bereiding wordt met applaus gedegusteerd, de smaakcombinatie zit goed, naar het einde toe primeert het pittige. Een mooie lunchmaaltijd in een aangename sfeer, meer moet je hier niet gaan zoeken en voor meer dan een correcte prijs.

Cosmopolitisch restaurant en take-away met een Japanse toets

woord Dirk De Schutter
(21/08/2014)
      mail Mail een vriend

Geef jouw mening over Sushi Shop

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

meer info over Sushi Shop

buurt: Nationalestraat
Kammenstraat 21
2000 Antwerpen
Tel: 070/75.75.00

www.sushishop.be

meer Japans

Meest bekeken resto's

metriweb West-Vlaanderen - Oost-Vlaanderen - Antwerpen - Vlaams-Brabant & Brussel
Goesting in lekker eten, shoppen, uitgaan en een goed gesprek
Gratis lifestylemagazine bij DeMorgen Het Laatste Nieuws
Contact
Redactie: redactie@goestingmagazine.be - 02/454.26.32
Advertenties: www.persgroepadvertising.be - adverteren@persgroep.be - 02/454.29.69
Copyright © 2015 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden