Liang's Garden

Chinees

Liang's Garden
© Simon Van Ranst
Kenmerken
KeukenChinees
Accommodatie airco, aangepast voor andersvaliden
Mogelijkheden vegetarische maaltijd
Prijzen
Voorgerecht €9 tot €19
Hoofdgerecht €18 tot €53
Nagerecht € tot €
Visa MasterCard
Openingsuren
ma van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:00
di van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:00
wo van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:00
do van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:00
vr van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:00
za van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:00
zo gesloten

Over Liang's Garden

Liang's Garden, het instituut van de Chinese keuken in Antwerpen, verhuisde na 36 jaar van de chique Markgravelei naar de Generaal Lemanstraat. Met dezelfde chef als vroeger maar zonder Yuki Liang aan het roer. Na 36 jaar kwam er een einde aan het huurcontract van het restaurant Liang's Garden in de Markgravelei. Het restaurant had zich de voorbije decennia ontpopt als hét instituut van de gastronomische Chinese keuken en was voor allerlei instanties de geliefde plek om Chinese delegaties te ontvangen. Het pand kopen en renoveren was voor de eigenaar een te dure optie. Het restaurant verhuisde daarom naar een minder exclusieve, maar goed gelegen locatie in een drukke invalsstraat pal in een woon- en kantorenwijk. Het voormalige horecapand werd heringericht en biedt eetruimte verspreid over twee verdiepingen. De gelijkvloerse verdieping is eenvoudig ingericht met een lichte oosterse toets en is meer naar de jonge klant en passant gericht. Op de eerste verdieping vinden trouwe bezoekers de sfeer van het voormalige restaurant, met rijk houtwerk en oosterse motieven. Een lift brengt klanten die moeilijk ter been zijn, naar die verdieping. De voorbije jaren gaf Yuki Liang, de stichtster van het restaurant, haar zaak over aan Kevin Man, de neef van haar ex-echtgenoot. De gedreven zaalmeester werkt al tien jaar in de zaak en kent de klanten op zijn duimpje. De keuken is nog steeds in dezelfde handen, de menukaart is dan ook quasi dezelfde met slechts enkele nieuwe bereidingen en nu ook maandelijkse suggesties. Klassiekers blijven de crispy eend met paksoi en hoisinsaus (€ 23), kreeft met gember en jonge uitjes (€ 53), abalone met Chinese champignons in oestersaus (€ 53) en fijn gesneden rundvlees op Szechuanwijze met groenten, pikant gekruid (€ 21) om er maar enkele te noemen. De variëteit van deze verfijnde Chinese keuken ontdek je het best met de menu's: zoals de dim sum tafel met 15 verschillende deeghapjes (€45), het Peking eend festijn (€ 40), de keizerlijke Chinese fondue (€ 46) en voor wie van authentieke gerechten houdt, het menu op grootmoeders wijze (€ 42). Ik kies de gastentafel die bestaat uit 5 dim sum, 3 bereidingen met vis en zeevruchten en 4 bereidingen met vlees en gevogelte. Op mijn keurig gedekte tafel komt een toren van vijf bamboemandjes gevuld met drie gestoomde hapjes met groenten, garnaal en rundvlees, een bordje met gefrituurde vegetarische hapjes en een hapje van beignetdeeg met varkensgehakt en groenten. Ze zijn vers gemaakt, evenwichtig gekruid en vrij luchtig. Zalm met zoete citrussaus, gestoomde sint-jakobsschelp met gember en gebakken scampi met fijne noedels met paprika, ui en omelet zijn het vervolg. De smaken zijn fors, maar vis en schaaldieren blijven overeind. De bereidingen van vlees en gevogelte bestaan uit een sappig lamskoteletje met krachtige verse gemaakte zwarte bonensaus, eend met zoete ananassaus, plakjes rundvlees met pittige yunnansaus en kip met gember die sudderend in een pannetje wordt geserveerd. De versheid van de ingrediënten en de rijke en gevarieerde smaken zitten ook in de nieuwe Liang's Garden gebeiteld.

Verse ingrediënten en de rijke en gevarieerde smaken blijven constante

woord Marc Declercq
(5/02/2015)
      mail Mail een vriend

Geef jouw mening over Liang's Garden

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

reactie(s)

aantal meningen: 3
 
  5/5

 
  5/5

Eline - 18/09/15 22:49

Verfijnd Chinees eten! Een blijver! Hier zien ze mij zeker terug!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Van lantschoot - 12/09/15 14:49

Fantastisch

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Lenders - 12/09/15 14:44

Perfect

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

meer info over Liang's Garden

Generaal Lemanstraat 54
2018 Antwerpen
Tel: 03/237.22.22

liang-s-garden-nl.restofactory.com

meer Chinees

Meest bekeken resto's

metriweb West-Vlaanderen - Oost-Vlaanderen - Antwerpen - Vlaams-Brabant & Brussel
Goesting in lekker eten, shoppen, uitgaan en een goed gesprek
Gratis lifestylemagazine bij DeMorgen Het Laatste Nieuws
Contact
Redactie: redactie@goestingmagazine.be - 02/454.26.32
Advertenties: www.persgroepadvertising.be - adverteren@persgroep.be - 02/454.29.69
Copyright © 2015 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden