Gasconne

Belgisch-Frans

Gasconne
© Gasconne
Kenmerken
KeukenBelgisch-Frans
Accommodatie terras
Prijzen
Voorgerecht €14 tot €15
Hoofdgerecht €19 tot €28
Nagerecht €9 tot €11
Visa MasterCard
Openingsuren
ma gesloten
di van 12:00 tot 14:30 en van 17:30 tot 21:30
wo van 12:00 tot 14:30 en van 17:30 tot 21:30
do van 12:00 tot 14:30 en van 17:30 tot 21:30
vr van 12:00 tot 14:30 en van 17:30 tot 21:30
za van 17:30 tot 22:00
zo gesloten

Over Gasconne

Gasconne is een nieuw restaurant in de Slachthuiswijk waar verzorgde klassiekers op tafel komen. Er is vlees, maar ook vis. Als de leverancier hen niet in de steek laat.Tussen de jonge garde chefs zitten er nog mensen die niet bij streepjes, drupjes, toefjes en microporties zweren, maar bij de keuken die we met de moedermelk meekregen. Onder het motto: wie naar eenvoud streeft, zal eerst het complexe moeten beheersen. In het geval van het nieuwe restaurant Gasconne zijn dat gerechten zoals gebakken schelvis, gegrilde pladijs, gebraiseerde kalfswangen, kalfslever, zwartpootkip en publiekslieveling dame blanche. Achter het roer staan twee jonge mensen, de chef en zijn vriendin, die het zoals dat met witte kassa en torenhoge personeelskosten gaat, met hun tweetjes beredderen. Een vaste kaart is er niet, wel een bordje met daarop een beperkt aantal voor- en hoofdgerechten. Ik krijg meteen de opmerking dat de visleverancier nog niet is opgedaagd en er geen vis kan geserveerd worden. Het geeft me een goed gevoel dat hier met dagverse producten wordt gewerkt. Met wat er op de kaart nog aan vlees overblijft is mijn keuze vlug gemaakt. Een mooi gepresenteerde steak tartaar (€14) van met de hand gesneden rundvlees, niet papperig en perfect op temperatuur, gemengd met kappertjes, augurken en een goed gekruide saus, afgewerkt met een jonge slamix. Voor de prijs is dit een behoorlijke portie. Vervolgens een flinke iberico kotelet (€21), de buurt waardig, mals en sappig vlees met een stevige vetrand, luchtige cross en blackwellsaus, een kommetje met jonge sla, balkjes komkommer en tomaat en met de hand gesneden frieten van suikerrijke aardappelen. Ze zijn erg donker gekleurd, maar correct gebakken. Ook het interieur en de tafelaankleding zijn erg verzorgd. De wijnkaart is beperkt tot een 12-tal flessen, maar de kwaliteit is top.

woord Marc Declercq
(1/07/2015)
      mail Mail een vriend

Geef jouw mening over Gasconne

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

meer info over Gasconne

buurt: Antwerpen-Noord
Lange Lobroekstraat 71
2060 ANTWERPEN
Tel: 03/283.95.98

www.gasconne.be

meer Belgisch-Frans

Meest bekeken resto's

metriweb West-Vlaanderen - Oost-Vlaanderen - Antwerpen - Vlaams-Brabant & Brussel
Goesting in lekker eten, shoppen, uitgaan en een goed gesprek
Gratis lifestylemagazine bij DeMorgen Het Laatste Nieuws
Contact
Redactie: redactie@goestingmagazine.be - 02/454.26.32
Advertenties: www.persgroepadvertising.be - adverteren@persgroep.be - 02/454.29.69
Copyright © 2015 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden